Guide Michelin: Qui sont les étoilés 2013 ?

Le restaurant L’Air du Temps, du chef Sang-Hoon Degeimbre, a conserve ses deux étoiles au guide Michelin, après son déménagement de Noville-sur-Mehaigne à Liernu. La Durée, à Izegem, est l’autre restaurant doublement étoilé cette année, est-il ressorti de la présentation du Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2013 lundi à Gand.

Le restaurant L’Air du Temps, du chef Sang-Hoon Degeimbre, a conserve ses deux étoiles au guide Michelin, après son déménagement de Noville-sur-Mehaigne à Liernu. La Durée, à Izegem, est l’autre restaurant doublement étoilé cette année, est-il ressorti de la présentation du Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2013 lundi à Gand.

« Le chef talentueux de La Durée, Angelo Rosseel, a réussi à développer encore sa cuisine en combinant des préparations classiques parfaites avec des techniques modernes », selon le jury.

Restaurants trois étoiles de 2012 qui conservent leur rang Il s’agit du Hof van Cleve (Kruishoutem), du Karmeliet (Bruges) et du Hertog Jan (Bruges).

Aucun restaurant n’est passé cette année de deux à trois étoiles.

Dix nouveaux restaurants reçoivent une étoile Michelin

A’Qi (Bruges/Sint-Andries), Va Doux Vent (Bruxelles), De Zuidkant (Damme), Cuines 33 (Knokke-Heist), Tables d’Amis (Courtrai), Danny Vanderhoven (Lanaken/Rekem), Le Jardin des Bégards (Liège), L’Impératif (Mons), Margaretha’s (Audenaerde) et Berto (Waregem).

Le restaurant Aneth, de Bruges, perd sa seule étoile.

Les « étoiles montantes » 2013

The Glorious (Anvers), la Villa Lorraine (Bruxelles et De Kristalijn (Genk).

Le nouveau Guide Michelin Belgique-Luxembourg sera vendu dès le 22 novembre. La 57e édition recense 1.815 adresses, dont 719 hôtels et 1.096 restaurants.

Le guide compte 124 restaurants étoilés, dont dix trois étoiles, 17 deux étoiles et 104 une étoile. Vingt-huit restaurants rejoignent la catégorie des Bib Gourmand, forte de 146 adresses.

Weekend.be avec Belga