Trente-sept chefs de renommée provenant de 17 pays différents troqueront leur vie et leur cuisine le 9 juillet prochain, peut-on lire sur le site du groupement organisateur Gelinaz! Parmi les participants figure notamment le chef belge Kobe Desramaults qui officie derrière les fourneaux de « In de Wulf »*, à Dranouter (Flandre occidentale).
« The Grand Gelinaz! Shuffle » pousse l’expérience un pas plus loin en faisant voyager les chefs trois jours plus tôt vers la destination qui leur a été attribuée de manière aléatoire. Ils auront ainsi le temps de vivre la vie du chef hôte en emménageant temporairement dans leur maison. « Ils promèneront leur chien, arroseront leurs plantes, prendront leur petit-déjeuner avec leur famille afin de s’immerger dans une nouvelle culture », peut-on lire sur le site de « Grub Street », le supplément food de New York Magazine.
Outre la Belgique, 16 pays seront représentés: Slovénie, Danemark, France, Italie, Suède, Royaume-Uni, Espagne, Turquie, Thaïlande, Japon, Australie, Pérou, Chili, Brésil, Canada et Etats-Unis.
Les toqués élaboreront un menu huit services unique pour un « échange international de restaurant sans précédent », explique Gelinaz!. Ayant interdiction d’emmener tout ingrédient de leur pays d’origine, les cuisiniers prépareront leurs plats « en combinant leur approche culinaire avec l’énergie du lieu ».
« Il s’agira d’une fusion entre les personnalités de deux cuisiniers remarquables. Attendez-vous à l’inattendu. Pas moins », promettent les organisateurs. Les clients ne connaitront donc l’identité du chef qui cuisine pour eux qu’en fin de repas. Ils pourraient aussi bien découvrir les talents de René Redzepi (Noma** à Copenhague) que de Yannick Alleno (Pavillon Ledoyen*** à Paris), ou encore Alex Atala (D.O.M.**, Sao Paulo), Yoshihiro Narisawa (Narisawa**, Tokyo), Claude Bosi (Hibiscus**, Londres) ou Massimiliano Alajmo (Le Calandre***, Italie).
Les réservations seront possibles à partir du mercredi 13 mai 18h00 sur le site de Gelinaz!. Le prix n’est pas encore connu.
