04-05-2018, 07:31Mise à jour le: 04-12-2020, 17:10
Ab InBev a développé une boisson riche en nutriments pour le petit-déjeuner à base de céréales sèches obtenues après le brassage de la bière.
La boisson sera vendue sur la côte est des USA dans le cadre d’un projet-pilote. La technologie a été développée à l’AB InBev’s Global Innovation & Technology Center de Louvain.
Jusqu’à présent, ces restes de céréales étaient livrés à 90% à des agriculteurs pour l’alimentation animale. Le reste était jeté. Le laboratoire louvaniste a développé un processus de fermentation unique pour stabiliser la valeur nutritive des restes céréaliers et en extraire les valeurs universelles, pouvant être ensuite assimilées par le système digestif humain.
La boisson baptisée Canvas sera disponible sur la côte est des USA et vendue en cinq variantes: Original, Cocoa, Latte, Matcha et Chai.
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