Alain Ducasse va diriger les cuisines du palace Le Meurice

05/07/13 à 09:54 - Mise à jour à 09:54

Source: Weekend

Le grand chef Alain Ducasse, triplement étoilé à Paris et à Monaco, va diriger les cuisines du Meurice.

Alain Ducasse va diriger les cuisines du palace Le Meurice

© Pierre Monetta

Le chef aux 17 étoiles au guide Michelin arrivera "dès les premiers jours de septembre" au Meurice afin d'y "superviser l'ensemble de la restauration".

Il prend ainsi la succession de Yannick Alleno, également chef aux trois macarons, qui a quitté le Meurice en janvier pour rejoindre le Cheval blanc à Courchevel.

"La cuisine française possède une place, un rôle et une influence majeurs aujourd'hui. Je suis heureux de contribuer à son rayonnement dans les deux plus belles adresses de Paris que sont le Plaza Athénée et Le Meurice", a dit Alain Ducasse, cité dans le communiqué.

M. Ducasse est en effet chef du Plaza Athénée à Paris, hôtel de luxe qui appartient comme le Meurice au groupe Dorchester Collection. Il est également responsable des cuisines du Dorchester à Londres.

Le chef de 57 ans, qui est propriétaire de 20 restaurants à travers le monde, compte au total 17 étoiles au Michelin.

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