Allons-nous vers une assiette uberisée?

14/01/16 à 13:58 - Mise à jour à 15/01/16 à 11:40

Source: Weekend

L'évolution du numérique fait naître de nouveaux réseaux commerciaux, en gastronomie également. Une concurrence encore accrue pour les restaurants.

Avez-vous conscience du fait que le bon vieux restaurateur de votre quartier est un héros ? Oui, celui-là même qui depuis vingt-cinq ans, sans éclat, ni étoile, transpire à grosses gouttes derrière les fourneaux. Le bonhomme n'est rien de moins qu'une vraie gueule cassée de la vie qui, pour les services rendus et les assiettes constantes, méritera bientôt sa pierre gravée avec "Tombé sous les coups de la modernité" en lettres d'or.
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