Buen Gusto : Le caviste et son conseil vin de l'été

07/06/12 à 17:16 - Mise à jour à 17:16

Source: Weekend

Buen Gusto : Le caviste et son conseil vin de l'été

Ce n'est pas tous les jours qu'un magasin de vins affiche des lignes minimalistes et contemporaines dignes d'une bijouterie haut de gamme. On doit cet écrin au bureau d'architecture Reid Senepart qui s'est mis au travail à la demande de Rik et Guy Heyvaert, deux frères spécialisés dans l'importation de produits espagnols - vin, cava, jambons, olives, huile... Léchée jusqu'à la moindre étagère, cette boutique de Dendermonde rend un bel hommage à un vignoble qui a fait sa movida depuis quelques années.

La sélection des flacons se concentre davantage sur le nord du pays même si l'on trouve quelques références de Fino et autres Jerez. Pour l'été, Buen Gusto suggère un blanc sec à base de verdejo, l'Ambisna, originaire de la région de Rueda (9 euros). Très aromatique - fruit de la passion, banane... - ce vin fait merveille sur des brochettes de scampis au barbecue.

20, Frans Van Schoorstraat, à 9200 Sint-Gillis-Dendermonde. Tél. : 052 55 48 45. Ouvert de 10h à 18h, du mercredi au samedi.

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