Camino, une version libre et personnelle de la cuisine asiatique

06/06/18 à 10:30 - Mise à jour à 10:37
Du Le Vif Weekend du 31/05/18

David Copmans a trouvé son style grâce au livre de recettes du célèbre chef David Chang et propose aujourd'hui une version aussi libre que personnelle de la cuisine asiatique. Objectif avoué : faire de son mieux, tout simplement.

David Copmans a découvert sa vocation sur le tard... alors qu'il se promène en cuisine depuis ses 16 ans. " On m'a toujours dit que j'avais un certain feeling, mais au fond, j'aimais surtout les sorties après le boulot. Les choses ont changé quand j'ai rencontré Lynn : c'est elle qui m'a motivé et donné la confiance nécessaire pour déployer mes ailes. Après avoir passé dix ans en cuisine sans m'intéresser à la gastronomie, j'avais deux options : soit prendre mon métier plus au sérieux, soit me tr...

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