Type de cuisine : sans pesticide. Où : Bruxelles. Pour qui : bio-sceptiques. Budget : +/- 20 euros.
On peut ne pas être convaincu par le bio, y’a pas de honte… sauf quand le goût est au rendez-vous. Ce qui est le cas dans cette petite cantine girly qui s’improvise également épicerie de quartier.
Sur une base de légumes glanés en proximité, Joëlle et Sylvie signent une assiette débordante de saveurs, de vitalité et d’épices. Le tout pour un plein de santé que l’on accompagne d’un jus de légumes pressé minute.
On le déguste parmi un essaim de jolies guêpes qui ne souhaitent rien tant qu’un monde meilleur et une bonne école pour leurs enfants. Comptoir sans façon, tables collées-serrées et bel auvent en verre, le décor plante une atmosphère en phase avec le propos de ce » bar » à vitamines.
15, place Keym, à 1170 Watermael-Boitsfort. Tél. : 02 679 01 53. Ouvert du lundi au samedi, de 10h30 à 18h.
M.V.
