Délicate Italie au Sablon

Cette année, le restaurant Castello Banfi fête ses 20 ans. Une très bonne occasion pour Joëlle Rochette de nous présenter quelques menus italiens.

Table transalpine de réputation internationale, le Castello Banfi fête, cette année, ses 20 ans ! Une belle occasion pour moi, comme pour tous les amateurs de raffinement italien, de venir y déguster le menu anniversaire (55 €) adapté, en ce moment, à la saison du gibier ou un déjeuner tout haut de gamme à tarif tout à fait accessible pour telle qualité de mets (30 € – de quoi donner la leçon à tous les restos gastros de la capitale !). Du grand luxe épicurien, derrière une belle façade classée du début XVIIIe, une ambiance feutrée et classieuse dans un cadre art déco, un service irréprochable et une table sans pareille m’auront, cette fois encore, émoustillé les papilles. C’est pourquoi, je ne peux que m’empresser de recommander la halte gourmande en cette adresse considérée, à juste titre, comme l’une des meilleures (si pas la meilleure) tables gastronomiques italiennes de la ville. Histoire d’y déguster poêlée de champignons des bois et foie de canard chaud (irréprochable), tagliatelles au beurre et à la truffe blanche (sans adjonction d’huile de truffe ou autre artifice) et un craquant craquelin perdu à la glace vanille !

Joëlle Rochette

Castello Banfi – 12, rue de Rodenbroek – 1000 Bruxelles – 02 512 87 94 – www.castellobanfi.be