France: Les nouveaux "Bibs gourmands" du guide Michelin

01/02/11 à 13:47 - Mise à jour à 13:47

Source: Weekend

Savoureuse et peu onéreuse: la sélection officielle est sortie ce mardi. Les adresses à noter.

France: Les nouveaux "Bibs gourmands" du guide Michelin

© Reuters

Savoureuse et peu onéreuse: la sélection officielle est sortie ce mardi. Les adresses à noter.

Un nombre record de "Bibs gourmands" a été décerné en 2011 avec pas moins de 601 adresses, dont 117 inédites. Depuis l'an dernier, 50 établissements ont perdu leur distinction. Les "Bibs" sont décernés chaque année depuis 1997. Les critères? Un excellent rapport qualité-prix. Sont mis au banc d'essai le style de cuisine, les plats typiques et le décor. Chaque menu complet ne doit pas excéder 29 euros en province (33 euros le week-end) et 35 euros à Paris.

L'Auberge Ravoux, lieu de séjour de Vincent Van Gogh La sélection complète du nouveau guide France 2011 sera annoncée le 28 février. On salive déjà avec quelques nouvelles tables retenues par le Guide Michelin: "L'Auberge Ravoux" à Auvers-sur-Oise, lieu de séjour de Vincent Van Gogh à la fin de sa vie, le "Bistrot des Anges" au Cannet (06), "Ponts et Passerelles" à Lyon, "L'Océanide" à Nantes ou "Insensé" à Montpellier.

Mention spéciale à la ville de Tarbes, qui reçoit trois nouveaux "Bibs gourmands" à elle toute seule, pour "L'Etoile", "L'Isard" et le "Trait Blanc".

Les Parisiens peuvent d'ores et déjà ajouter trois noms à leur sélection de petites adresses: "La Régalade Saint-Honoré", où l'on peut se régaler des plats du chef Bruno Doucet, ainsi que le thaï "Kinnari " ou le laotien "Lao Lane Xang 2"...même si L'Express Styles vous en avait déjà causé!

LEXPRESS.fr avec AFP

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