Il était une fois... la gastronomie wallonne

02/03/16 à 14:53 - Mise à jour à 15:34

Source: Weekend

Dans cette contrée de forêts et de réserves naturelles aux confins de la région germanophone, éclôt une nouvelle génération de jeune cuisiniers et restaurateurs. Et, pour transcender leurs assiettes, des producteurs locaux passionnés par la qualité.

"Voici quelques années, il fallait généralement sortir de la région pour trouver un bon restaurant gastronomique. Certes il y a eu l'enseigne étoilée de Michel Lafarque près de Pépinster, mais pas de réelle relève avant l'arrivée de Thomas Troupin à Waimes."
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