Josu Outeiral: "Il y a beaucoup de points communs entre les cuisines basque et française"

02/08/16 à 12:01 - Mise à jour à 12:20

Source: Weekend

Exilé loin de sa terre natale, ce chef basque se languissait de la cuisine de son pays... Jusqu'à ce qu'il décide d'ouvrir, à Berlin puis Bruxelles, des restaurants dédiés à la gastronomie ibérique, dans le respect des traditions et des produits du cru.

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