L’épicerie : Foodstock

Avec l’arrivée des Tartes de Françoise, de Mamma Roma, du Comptoir des Vins… Waterloo est en pleine effervescence foodie. Au milieu de ce pôle magnétique du goût contemporain trône Foodstock. Sous-titrée Flavour power, cette épicerie fine est à ne pas manquer avant de s’embarquer pour un pique-nique.

Qu’il s’agisse du pain (qui vient du Saint-Aulaye) à couper grossièrement, d’un morceau de viande (de chez Yves-Marie Le Bourdonnec) à faire cuire à la fraîche, d’un jaja sans prétention (signé Hervé Souhaut, voire Dard & Ribo…) à laisser traîner dans l’onde fraîche d’une rivière, d’une bière bien sentie (genre Brasserie Dupont, Cuvée des Trolls, Orval…) à siroter sans façon, ou du beurre (portant la patte du Mesnilois Lionel Plaquette) à tartiner allégrement… l’adresse se pose comme « le » fournisseur officiel de bonnes choses à la limite de Bruxelles et du Brabant wallon. Sans oublier tous les petits plaisirs plus ou moins coupables façon olives italiennes, chips artisanales, gaufres locales…