La Bonne Adresse: Stephen Vandeparre, chocolatier à Uccle

26/02/13 à 11:02 - Mise à jour à 11:02

Source: Weekend

Un chocolatier de province, jeune de surcroît, qui monte à Bruxelles, voilà qui mérite qu'on s'y intéresse.

La Bonne Adresse: Stephen Vandeparre, chocolatier à Uccle

Stephen Vandeparre, avenue Jean & Pierre Carsoel, 7 à 1180 Uccle. Tél : 02 377 65 99. www.chocolaterie-vandeparre.be Ouvert du mardi au jeudi de 10 à 18 heures. Le vendredi et le samedi jusqu'à 19 heures.

Artisan déjà confirmé, installé à Biévène, Stephen Vandeparre fait preuve depuis près de 10 ans d'une rare volonté de bien faire. On trouve aujourd'hui ses spécialités dans une boutique atypique à deux pas de la place Saint-Job, qui ressemble davantage à un salon de dégustation.

Parmi ses points forts, ses remarquables orangettes et " citronettes ", ainsi que ses pralines exécutées avec le meilleur du chocolat de couverture. Stephen est aussi glacier et peut être très fier de deux de ses spécialités : la glace au caramel et sel de Guérande, et le sorbet mangue. A découvrir aussi, l'atelier dans lequel il donne des cours pour petits et grands.

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