29-06-2012, 08:36Mise à jour le: 07-12-2020, 19:44
Cachée à l’ombre des remparts de Binche, La Binchoise a pris ses quartiers dans une ancienne malterie abandonnée entre 1928 et 1989. Depuis, elle n’a cessé de se développer au point de figurer aujourd’hui parmi les « grosses » micro-brasseries du pays. Elle décline aujourd’hui de nombreuses cuvées : bière des Ours (aromatisée au miel mais pas sucrée pour autant… qui est un peu la signature de la brasserie), Rose des Remparts (parfumée à la framboise), XO (une spécialité forte vieillie en fûts d’armagnac), sans oublier les Binchoise Blonde, Brune, Triple et de Noël ainsi qu’une série de bières bio (Organic).
Bien vu, à côté de la brasserie se trouve une taverne nichée dans les anciennes installations de la malterie. On peut y manger et surtout acheter les différents breuvages maison – attention, no plastic money.
38, Faubourg Saint-Paul, à 7130 Binche. Tél. : 064 33 61 86. Ouvert le mercredi et le jeudi, de 11h30 à 15h ; le vendredi, de 11h à 22h ; le samedi, de midi à 22h et le dimanche, de 11h30 à 18h.
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