Le glacier : Hazegras

06/07/12 à 12:26 - Mise à jour à 12:26

Source: Weekend

Le glacier : Hazegras

C'est le rite de nombreux amateurs qui pédalent entre le Zoute et Retranchement : pousser une pointe jusqu'au Zwin en passant par l'Oosthoek et... s'arrêter à hauteur de la ferme d'Hazegras pour y déguster une glace artisanale. L'endroit ne manque pas de charme. Autrefois se trouvait là une étable dans laquelle les moutons marquaient une pause après avoir brouté l'herbe des schorres fertilisés par la mer.

Aujourd'hui, le lieu a été parfaitement rénové. On doit les excellentes spécialités à Lieve Gunst qui travaille de manière très consciencieuse. Il faut goûter la vanille fabriquée à partir de véritables gousses pour prendre la mesure de son talent. Mention aussi pour les goûts cappuccino et fruits des bois.Bien vu, quel que soit le parfum, la crème glacée de Lieve Gunst est très peu sucrée.

122, Hazegrasstraat, à 8300 Knokke. Tél. : 050 60 22 08. Ouvert de 9h à 19h en saison et par beau temps.

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