Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

17/05/16 à 15:09 - Mise à jour à 16:01

Source: Knack

Le ramen, plat japonais d'origine chinoise, à base de nouilles cuites dans un bouillon assorti de viande ou de poisson, connait un succès grandissant en Europe. Voici six adresses pour le savourer à Bruxelles.

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Kris Vlegels

Yamato

Un petit bar à ramen avec un nombre limité de places. Considéré autrefois comme délicieux, le bar vient de changer de propriétaire, mais conserve l'aménagement et les recettes.

Rue Francart 11

1050 Ixelles

02 511 02 00

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Yamato

Umamido

Umamido possède quatre enseignes à Bruxelles et Anvers inspirées de la cuisine chinoise, coréenne et belge. Le concept est axé autour du "slow casual food served fast".

Chaussée de Vleurgat 1

1050 Bruxelles

Place Sainte-Catherine

1000 Bruxelles

www.umamido.be

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Umamido

Kokuban

Un "concept food cool de "fine noodles and sake from Japan". Lieu: le rez-de-chaussée d'un bureau. Kokuban possède un aménagement esthétique et minimaliste. Spécialités : ramen et ravioli au gyoza.

Rue Vilain XIIII 53-55

1000 Bruxelles

02 611 06 22

kokuban.be

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Kokuban

Menma

Situé à l'endroit où Tomoyasu Kamo avait ouvert un bistro japonais raffiné, Menma est un nouveau restaurant destiné aux amateurs de ramen raffinés, à base de bouillons épais et appétissants et de nouilles délicieuses.

Avenue des Saisons 123

1050 Ixelles

02 648 73 70

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Menma

Samouraï Ramen

L'intérieur est épuré et sobre. On commence par choisir une base : bouillon au miso, au soja ou de porc. Puis les garnitures : tonkatsu (viande de porc panée), ebi (scampi), tamago (oeuf dur). Comme accompagnement : ravioli aux gyoza et graines de soja edamamé.

- Rue du Fossé aux Loups 28

1000 Bruxelles

- Rue Capitaine Crespel 1

1050 Ixelles

( et aussi Chaussée de Bruxelles 58

1410 Waterloo

samourairamen.be

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Samourai Ramen

Nanaban

Voilà un véritable bar ramen authentique avec une clientèle japonaise. Le bouillon est composé de viande de porc, de poulet et de légumes. Le ne dépasse pas 13 euros. Pour une portion de nouilles supplémentaire, il faut compter 2 euros. Les amateurs apprécieront aussi les délicieux gyoza (raviolis japonais au poulet).

Heldenplein 7

1930 Zaventem

0475 43 57 30

nanaban.be

Les meilleures adresses de ramen à Bruxelles

© Nanaban

Pieter van Doveren

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