Les moules de Zélande arrivent

La nouvelle récolte des moules provenant des fonds zélandais est attendue pour la première quinzaine de juillet.

Les amateurs de molusques devront encore un peu patienter. La nouvelle récolte des moules provenant des fonds zélandais est en effet attendue pour la première quinzaine de juillet et d’après un certain nombre d’échantillons, il apparaît que cette saison, les coquilles des moules seront plus petites. Les mytiliculteurs et les marchands sont positifs quant au goût et à la quantité de chair contenue jusqu’à présent dans la coquille. Fin juin, de nouveaux pronostics pourront être émis sur la base d’un grand échantillon. Ce n’est que plus tard dans la saison des moules que la quantité totale récoltée sera connue. Patience donc…