Modeste, Pascal, Baptiste et Antoine Simons, bouchers, charcutiers et traiteurs à Orp-le-Grand
16-04-2013, 10:36Mise à jour le: 07-12-2020, 18:10
Ce matin-là, Modeste Simons, 61 ans de métier, était occupé à découper les agneaux fraîchement arrivés…
S.A.B. La Corbeille, 9, rue Virgile Ovart, à 1350 Orp-le-Grand. Tél. : 019 63 43 35. www.la-corbeille.be. Ouvert du mardi au samedi de 7 h 30 à 18 h 30, le dimanche jusqu’à 12 h 30.
Au passage, son fils Pascal préparait le rayon charcuterie, en mettant en évidence quelques produits qui font -avec raison- la fierté de la maison. En vrac : le fameux boudin vert, le saucisson aux pistaches, les jambons secs, le filet d’Anvers…
On choisit ses matières premières avec le soin d’un grand artisan, que ce soit la génisse pour de superbes entrecôtes ou le porc croisé piétrain de la région. Une adresse à ne manquer sous aucune prétexte. Pour preuve : plusieurs de leurs charcuteries sont commercialisées chez Rob, l’adresse bruxelloise de la bonne chère.
J.-P.G.
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