On a goûté au "Spiked Orange Cello", petit délice de liqueur biologique au "twist belge"

29/09/15 à 12:31 - Mise à jour à 01/10/15 à 15:31

Source: Weekend

Une gamme de limoncello et, plus spécial, d'orangecello inspirée par les classiques italiens, se développe en Belgique. Ses atouts: elle est bio et fabriquée de façon artisanale en Belgique.

On a goûté au "Spiked Orange Cello", petit délice de liqueur biologique au "twist belge"

© DR

Le fondateur de la marque 2240 Social Club, Lester Archer, a préféré miser sur la qualité plutôt que sur la quantité pour la fabrication de ses deux liqueurs. Le "twisted limoncello" est réalisé à base de citrons bio italiens cueillis à la main puis distillé de façon artisanale à Zandhoven. Ses recettes respectent la tradition artisanale; la préparation est à base d'eau de source pure et garantie sans exhausteur de goût, colorant ou conservateur. Le résultat donne des liqueurs très fraiches pleines de goûts et légèrement sucrées sur le fond.

Des saveurs originales, "Spiked Orange Cello" et "Apple Pie" - une liqueur d'oranges de Sicile dont les fruits sont sélectionnés avec soin, et une concoction à base de pomme, de cannelle et d'un mélange d'épices "tenu secret" - viennent compléter la gamme

De l'apéritif au digestif, ces liqueurs se boivent pures (nous, on les savoure bien givrées) ou se déclinent en cocktails, mixées, par exemple, à un bon cava (voir recettes ci-dessous). On apprécie aussi le design de la bouteille qui renferme cette "handcrafted booze", dans le pur esprit speakeasy.

Quelques idées de cocktails

Pink Limoncello cooler (Fraîcheur rose de Limoncello): remplissez le verre aux 3/4 de glace - versez un soupçon de coulis de framboise - ajoutez 4 cl de Twisted Limoncello et complétez avec des agrumes - mélangez, c'est prêt - décorez le verre d'une framboise fraîche et d'une feuille de menthe

Spiked Orange (Orange corsée) : remplissez le verre aux 3/4 de glace - ajoutez 3 cl de rhum brun - 3 cl de Spiked Orangecello - complétez avec du tonic - décorez d'un zeste d'orange

Apple-Pie Martini (Martini façon tarte aux pommes) : remplissez un verre à Martini de quelques glaçons - ajoutez 2 cl de vodka glacée - 4 cl de 2240 Apple Pie - décorez d'une fine tranche de pomme

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