Pour 4 :
1 botte d’asperges
250 g de lardons
huile à l’ail
sel et poivre
200 g de moelle (surgelée)
1 gousse d’ail
4 tranches de pain grillé
Pour 4 personnes.
Détaillez les asperges en tronçons. Faites revenir les lardons dans un peu d’huile à l’ail, ajoutez les asperges, salez et poivrez. Cuisez brièvement la moelle dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Pressez l’ail et tartinez-en les toasts. Garnissez-les de moelle. Mouillez avec un filet d’huile à l’ail. Servez les toasts avec les asperges et les lardons.
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