Bavarois au fromage et chocolat blanc

23/06/11 à 14:56 - Mise à jour à 14:56

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Bavarois au fromage et chocolat blanc

Ingredients

Pour 6 personnes :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 5 cl de lait, 15 g de miel
  • 150 g de fromage blanc
  • 100 g de crème battue
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 30 g de sucre farine

Préparation

Dans le bol du robot, fouetter les blancs en neige et incorporer à la fin le sucre farine. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le lait, la gélatine et le miel. Laisser refroidir. Mélanger cet appareil avec la crème et le fromage blanc. Y incorporer ensuite les blancs d'oeufs montés en neige. Mouler dans des formes individuelles ou dans une terrine, préalablement habillée de film alimentaire. Un coulis de framboise ou d'une crème anglaise sucrée au miel sont parfaits pour accompagner ce dessert.

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