Boulettes de viande épicées

23/06/11 à 11:51 - Mise à jour à 11:51

Torréfier les pignons et laisser refroidir. Mélanger la viande hachée avec les herbes, l'oeuf, le lait, la chapelure, de la noix de muscade.

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Boulettes de viande épicées

Ingredients

  • Pour 4
  • 600 g de viande hachée
  • 2 c à soupe de pignons
  • 2 c à soupe de coriandre hachée
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 2 c à soupe de chapelure
  • 1 oeuf
  • 2 c à soupe de lait
  • noix de muscade
  • 2 c à soupe d'huile
  • 2 c à soupe de menthe grossièrement hachée

Préparation

Pour 4 personnes / Préparation : 25 minutes / Assez facile à réaliser

1. Torréfier les pignons et laisser refroidir.

2. Mélanger la viande hachée avec les herbes, l'oeuf, le lait, la chapelure, de la noix de muscade.

3. Hacher grossièrement les pignons et ajouter à la viande. Saler, poivrer et façonner de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre. 4. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Saupoudrer de menthe hachée.

5. Servir les boulettes aussi bien froides que chaudes ou tièdes.

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