Courgettes rondes farcies à la volaille

23/06/11 à 10:45 - Mise à jour à 10:45

2 blancs de poulet, 40 g de raisins blonds, 1 c à café de graines d'anis, 1/2 c à café de ras-el-hanout, le jus d'1 citron, huile d'olive, 8 courgettes rondes

Courgettes rondes farcies à la volaille

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Ingredients

  • 2 blancs de poulet, 40 g de raisins blonds, 1 c à café de graines d'anis, 1/2 c à café de ras-el-hanout, le jus d'1 citron, huile d'olive,
  • 8 courgettes rondes

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en tout petits dés, les mettre dans un saladier, ajouter les raisins blonds et les graines d'anis, saler, poivrer et saupoudrer de ras-el-hanout ; ajouter le jus de citron et 1 c à soupe d'huile d'olive, mélanger et réserver au frais. 2. Laver les courgettes, les couper aux trois quarts de leur hauteur et réserver les chapeaux. Les évider délicatement et faire cuire les coques 20 à 25 min

à la vapeur. Hacher grossièrement la chair des courgettes. 3. Faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la chair des courgettes. Ajouter les dés de poulet et leur marinade et les faire sauter 5 min en remuant. Retirer du feu, couvrir

et réserver. 4. Huiler un plat allant au four. Préchauffer le four

à 210 °C. 5. Placer les coques des courgettes dans le plat. Les remplir du mélange au poulet, verser un filet d'huile d'olive, couvrir avec les chapeaux. Enfourner et faire cuire 10 min. Servir à la sortie du four.

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