Cupcakes aux carottes

14/03/16 à 15:50 - Mise à jour à 15:50

Source: Knack

Une recette nourrissante et facile

Cupcakes aux carottes

© iStock

Pour douze cupcakes:

Ingrédients

2 oeufs

200 g de farine fermentante

1 sachet de sucre vanillé

90 g de sucre blanc

90 g de sucre brun

100 ml d'huile d'arachide ou de tournesol

230 g de carottes râpées

50 g de noix moulues

1 cuillère à thé de cannelle

1 pincée de sel

Mode de préparation

Nettoyez les carottes et râpez-les. Moulez les noix.

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée, la cannelle et les oeufs et continuez à battre avec un mixeur. Ajoutez l'huile.

Incorporez les noix moulues et les carottes râpées au mélange à l'aide d'une spatule.

Répartissez la pâte dans 12 moules de cupcake. Cuisez-les pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 170° C.

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