Pour 4
12 grosses feuilles de chicon
200 g de chair de crabe
1 échalote
2 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe de crème fraîche
20 ml de cognac
50 g de pistaches grossièrement hachées
2 prunes
poivre de Cayenne
Laver et essuyer les feuilles de chicon
Éplucher l’échalote et la hacher très finement. Mélanger l’échalote, la chair de crabe, la mayonnaise, la crème fraîche et le cognac. Saler et ajouter une pincée de poivre de Cayenne. Répartir cette préparation dans les feuilles de chicon et parsemer de pistaches.
Laver les prunes, les dénoyauter et couper en fines lamelles. Disposer sur la salade de crabe et servir.
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici