Fromage blanc en faisselle au coulis de fraise au citron vert

23/06/11 à 11:40 - Mise à jour à 11:40

10 minutes Pour 4

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Ingredients

  • 4 faisselles de fromage blanc
  • sucre cristal coloré

Pour le coulis :

  • 250 g de fraises
  • 1 citron vert

Préparation

1. Laver et équeuter les fraises. En réserver quatre pour la décoration.

2. Laver le citron. Prélever le zeste avec un zesteur. Presser ensuite le jus.

3. Couper les fraises en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter le jus de citron et mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis épais.

4. Répartir le coulis dans quatre coupes. Démouler les faisselles et bien les égoutter puis les poser dans le coulis, au centre des coupes. Décorer de lamelles de fraises et de zestes de citron. Poudrer de sucre coloré et servir aussitôt.

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