Fusilli rigati aux orties, thym et pignons

  • Difficulté

Fusilli rigati aux orties, thym et pignons

Pour 4 400 g de fusilli rigati aux orties (épicerie fine ou traiteur italien)

80 g de pignons de pin

50 g de parmesan

huile d’olive

12 brins de thym-citron

Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une cocotte. Y plonger les pâtes et les faire cuire « al dente ». Égoutter.

Répartir les fusilli rigati dans les assiettes avec les pignons de pin.

Faire des copeaux de parmesan à l’aide d’un couteau économe.

Laver et sécher les brins de thym-citron et les parsemer sur les assiettes avec le parmesan. Servir chaud.

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