Gaufrettes d'elbot aux pommes et jeune salade

23/06/11 à 13:50 - Mise à jour à 13:50

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Ingredients

Pour 4 : 2 carrés de pâte feuilletée

  • 2 c. à s. de crème de raifort
  • 1/2 granny smith
  • 8 tranches d'elbot fumé
  • 250 g de salade mixte (jeunes pousses)
  • 1/4 dl d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation

Badigeonnez un carré de pâte feuilletée de crème au raifort. Détaillez la pomme en fines lamelles et disposez-les sur la pâte feuilletée avec l'elbot fumé. Couvrez le tout avec le second carré de pâte feuilletée. Découpez-y des rectangles de la taille de votre gaufrier. Préchauffez-le et cuisez-y les gaufrettes. Assaisonnez la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Coupez les gaufrettes en deux en diagonale, disposez-les sur les assiettes et servez-les avec la salade.

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