Huitres gratinées

05/12/16 à 11:54 - Mise à jour à 11:54

Source: Weekend

Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation

Huitres gratinées

Huitres gratinées © StockFood

Ingrédients

  • 20 huîtres,
  • 15 cl de crème liquide très froide,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • oeufs de truite pour la décoration

Préparation

  • Préchauffez le four en position gril.
  • Ouvrez et nettoyez les huîtres. Jetez l'eau qui sort des coquilles.
  • Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez les jaunes d'oeufs.
  • Posez les huîtres sur une plaque du four, poivrez et répartissez la crème dessus. Laissez gratiner quelques minutes.
  • Décorez les huîtres gratinées avec les oeufs de truite juste avant de servir.

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