Pour 4 personnes / réalisation : facile / Préparation : 50 minutes
Pour 4 :
1 jeune lapin
4 c à soupe de moutarde à l’ancienne
2 branches de thym
1 noix de beurre
4 dl de bouillon de volaille
pommes de terre cuites
épinards cuits aux échalotes (facultatif)
1. Découper le lapin en morceaux, les badigeonner de moutarde et assaisonnez de thym. Saler et poivrer. Faire mijoter la viande dans un peu de beurre pendant environ 35 min. Mouiller régulièrement avec du bouillon.
2. Servir le lapin avec des pommes de terre cuites et des épinards aux échalotes si vous le souhaitez.
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