Le goût de l'espoir: récit et recettes d'un Syrien revenu de loin

27/06/17 à 13:30 - Mise à jour à 13:41
Du LeVif Weekend du 23/06/17

Pendant des années, Salem Salem a tenu l'un des restaurants les plus courus d'Alep, avant de fuir son pays en janvier 2014. Récemment, il s'est remis aux fourneaux, à Bruxelles.

Une cuisine ouverte et du personnel arabophone, un fumet de brochettes de boeuf et de kebab, une abondance de mezze avec baba ganoush, houmous et kebbeh croustillantes : même sans décor exotique, le restaurant Somar-Volubilis, situé dans le quartier du canal à Molenbeek, vous transporte instantanément dans un autre monde.
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