Le mocktail, un cocktail sans alcool, mais pas sans saveur

06/08/14 à 12:29 - Mise à jour à 12:29

Source: Weekend

Il ne faudrait pas croire que "cocktail" rime forcément avec "alcool". On peut trouver d'excellentes recettes qui s'avancent sans alcool... mais pas sans saveur.

Le mocktail, un cocktail sans alcool, mais pas sans saveur

© iStock

Celles-ci portent le nom de mocktails et vont comme un gant à l'été, aux barbecues ou aux petites soirées entre amis.

Mention particulière pour le Crapple, qui panache avec beaucoup de réussite les airelles, la pomme et le citron vert.

2 1/2 shots (75 ml) de jus d'airelles (cranberries) Ocean Spray,
2 shots (60 ml) de jus de pomme fraîchement pressé,
1 shot (30 ml) de jus de citron vert fraîchement pressé,
1/2 shot (15 ml) de sirop de sucre de canne Monin.

Frapper tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre de type Collins rempli de glace. Décorer d'une rondelle de citron vert incisée. Servir avec des pailles (source : La Bible des cocktails, par Simon Difford, Marabout).

PAR MICHEL VERLINDEN

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