Salade de poulet fumé au mais, au céleri et à l ananas

Pour 4 :

1/2 salade iceberg

400 g de poitrine de poulet fumée

2 branches de céleri blanc

1 c. à c. de miel

le jus d’1/2 citron

4 c. à s. d’huile de noix

500 g de grains de maïs en boîte ou bocal

200 g de dés d’ananas en boîte

sel

Lavez la salade iceberg et coupez-la en petits bouts. Coupez le poulet en dés. Nettoyez le céleri, émincez le feuillage et détaillez les tiges en rondelles. Mélangez le miel, le jus de citron et l’huile de noix, et salez. Mettez la salade, le poulet, le céleri, le maïs et l’ananas dans un saladier, arrosez de sauce, mêlez bien et rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt.