Shot d'huître

23/06/11 à 13:03 - Mise à jour à 13:03

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Ingredients

  • Pour 1 petit verre par personne

1 huître et son jus ; 1 goutte de Tabasco ; 1 goutte de sauce soja ; 5 gouttes de Tequila brune ; 1 jaune d'oeuf de caille ; quelques rondelles de jeunes oignons ; 1 pointe de compote d'oignons.
Sur une assiette : une pointe de poivre, une pointe de fleur de sel et 1/4 de limette

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un petit verre.

Au moment de déguster, humidifier l'index à la limette, effleurer le poivre, la fleur de sel et absorber le tout. Boire le verre d'un coup, bien mâcher et avaler. Une véritable explosion de goûts.

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