Spaghetti à la sauge

23/06/11 à 08:16 - Mise à jour à 08:16

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Spaghetti à la sauge

Ingredients

  • Pour 4
  • 500 g de spaghettis
  • 1/2 bouquet de sauge, avec les fleurs
  • 1 petit piment
  • 1 petite gousse d'ail
  • 50 à 70 g de beurre
  • 1 c à café d'huile
  • 2 à 4 c à soupe de parmesan râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée. Laver la sauge et prélever les feuilles. Laver et épépiner le piment, le hacher finement. Presser la gousse d'ail.

Faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter le piment et l'ail puis la sauge. Retirer du feu. Mélanger aux pâtes égouttées. Incorporer le parmesan et assaisonner.

Servir dans des assiettes creuses préchauffées et décorer de fleurs de sauge.

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