Tartelette chaude au chocolat

23/06/11 à 12:27 - Mise à jour à 12:27

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Tartelette chaude au chocolat

Ingredients

  • Pour 10 tartelettes
  • 3 feuilles de pâte brisée du commerce,
  • cacao.

Pour l'appareil à fondant :

  • 160 g de chocolat noir,
  • 150 g de beurre,
  • 200 g de sucre semoule,
  • 250 g d'oeufs entiers,
  • 70 g de farine.

Préparation

Former des tartelettes de 10 cm de diamètre. Lester le fond de haricots secs (ou d'autres légumes secs) et cuire durant 15 min à 180 °C.

Pour le fondant au chocolat : faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouetter au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une " mousse " blanchâtre. Incorporer le chocolat et le beurre dans le batteur et mélanger. Ajouter la farine, mélanger et réserver au frigo.

Répartir l'appareil à fondant dans les tartelettes et cuire au four à air pulsé 10 min à 180 °C.

Dresser sur assiette et saupoudrer de cacao.

Grain de sel : On peut accompagner cette tarte d'une boule de glace vanille ou de glace au chocolat amer.

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