Brasserie à la française

18/01/09 à 14:52 - Mise à jour à 14:52

Source: Weekend

Très spacieuse, la brasserie Les six Colonnes (à Waterloo) est un endroit où se sustenter tout à la fois d'une petite restauration démocratique mais de qualité ou encore d'un repas plus copieux lorsque l'on décide d'y dîner à deux ou en famille.

Quant à son banc d'écailler, il lui donne de jolies allures extérieures d'adresse traditionnelle française et les nombreux fidèles y étant attablés semblent ravis et bien décidés d'y revenir souvent. Pour un premier passage, nous avons été parfaitement servis par un personnel efficace et vigilant et avons pu apprécier quelques préparations classiques tout à fait bien menées.

La carte propose plus de sept sortes d'huîtres permettant de déguster ou découvrir boudeuses, fines de Claire M3 ou Belon n°5 ou 3. Les plateaux de fruits de mer se situant entre 31 et 174 euros, chaque amateur, même par temps de crise, y trouve son bonheur. Nous avons aimé les parfaites croquettes de crevettes grises (12,50 euros) et la soupe de poisson (10 euros) alors que, plus onéreuse, la belle sole était servie avec des épinards lardons et croûtons (28 euros).

Côté cave, le Saint-Véran blanc (29 euros) était parfaitement conseillé sans pousser à la consommation des très bons vins d'exception (Château Montus, Madiran Prestige 99 à 62 euros) plus coûteux mais côtoyant néanmoins de plus simples crus venus d'Australie ou d'ailleurs.

Les six Colonnes, 389, chaussée de Bruxelles à 1410 Waterloo. Tél. : 02 351 59 29. Ouvert 7 jours/7.

Joëlle Rochette

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