Type de cuisine : brasserie et rôtisserie. Où : Bruxelles. Pour qui : souffleur de bougies. Budget : +/- 45 euros par couvert.
Type de cuisine : brasserie et rôtisserie. Où : Bruxelles. Pour qui : souffleur de bougies. Budget : +/- 45 euros par couvert. Le Variétés
Le Variétés fête ses 10 ans d’existence. L’occasion est belle pour passer l’éponge sur un destin en dents de scie. Comme un ami auquel on n’a plus parlé depuis des années, il faut se faire violence pour pousser la portée d’entrée. Pourtant, il faut reconnaître que peu d’adresses prennent la lumière comme celle-ci : le zebrano est intact. Pour fêter les retrouvailles, on mise sur une suggestion, les Asperges à la flamande rosace de saumon (20 euros). Rien à redire, la préparation est conforme, entre oeufs et herbes. Plus rien ne s’oppose …
4, place Sainte-Croix, à 1050 Bruxelles. Tél. : 02 647 04 36. www.levarietes.be Ouvert tous les jours de midi à 14 h 30 et de 18 h 30 à minuit (23 heures le dimanche).
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