La Gourmandise Italienne

13/11/12 à 12:23 - Mise à jour à 12:23

Source: Weekend

La Gourmandise Italienne

La Gourmandise italienne, 36, rue des brasseurs, à 5000 Namur. Tél. : 0486 38 25 97. Ouvert de 12h à 14h et de 18h à 22h, fermé samedi midi, dimanche et lundi. www.lapizzeria.lagourmandiseitalienne.be

On doit cette version namuroise à Vincenzo Calcagno, petit doué de cuisine populaire cisalpine. Il a tout compris au potentiel du genre.

Dans une atmosphère trendy, l'homme en donne la preuve en envoyant des pizzas carrées méchamment savoureuses servies sur des planchettes en bois.

C'est le cas d'une suggestion du moment à base de prosciuttella di parma - une salaison racée -, de brie, de tomates fraîches, de copeaux de parmesan et de roquette. Redoutable.

M.V.

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