La Truffe Noire

05/10/11 à 18:07 - Mise à jour à 18:07

Source: Weekend

La truffe, un champignon de luxe hors du commun particulièrement apprécié des fins palais.

La Truffe Noire

© DR

La cuisine du restaurant étoilé bruxellois la Truffe Noire met à l'honneur cet ingrédient rare depuis plus d'une vingtaine d'années à travers des créations originales qui lui donnent toute sa saveur et révèlent toute sa magie. Le chef des lieux, Luigi Ciciriello, nous explique dans cette vidéo sa philosophie et comment la truffe, noire ou blanche, est sublimée dans tous ses états dans les différents mets proposés dans son restaurant.

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