Sale Pepe Rosmarino

25/10/11 à 11:34 - Mise à jour à 11:34

Source: Weekend

Type de cuisine : italienne. Où : Bruxelles. Pour qui : connaisseurs. Budget : +/- 40 e uros. Envie d'un restaurant italien taillé à la lame du rasoir d'Ockham ? Sale Pepe Rosmarino s'affiche comme l'adresse débarrassée du superflu.

Sale Pepe Rosmarino

De la salle de trattoria aux murs pistache et aux nappes en papier jusqu'à l'accueil qui ne fanfaronne pas, on se retrouve face à l'essentiel. Un absolu qui se donne forcément dans l'assiette à travers des plats de pâtes comme les feraient une grand-mère de là-bas. Les pappardelles saucisses au fenouil sont un moment d'intense communion, à la fois juteux et généreux, avec l'esprit de la cuisine italienne. Le soir, une atmosphère de clair-obscur ajoute à l'expérience.

98, rue Berckmans, à 1060 Bruxelles. Tél. : 02 538 90 63. Ouvert de 12h à 15h et de 18h30 à minuit, fermé samedi midi et dimanche.

Mais aussi


Envie d'un resto italien plus théâtral ? Direction L'Opéra à Waterloo. L'adresse propose une cuisine italienne un rien m'as-tu vue - truffes d'Alba et cie - sur fond de bande-son très Quatre saisons. Le chef, Americo Serfilippi, envoie des plats tels qu'un "dos de bar à la concassée de tomates fraîches et olives noires" qui a fait ses preuves. Cave très classique.

178, chaussée de Tervuren, à 1410 Waterloo. Tél. : 02 354 86 43. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, fermé samedi midi et dimanche.www.lopera.be

Michel Verlinden

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