Tchop Tchop: pour urbains sains.

Type de cuisine : du marché et du comptoir. Où : Bruxelles. Pour qui : urbains sains. Budget : +/- 20 euros. Londres croule sous les « delis », ces épiceries fines dans lesquelles on savoure le goût du jour. Tchop Tchop propose désormais une déclinaison bruxelloise de ce principe méchamment gourmand.

Au programme, beaucoup de décontraction et pas mal de santé dans l’assiette. Ce jour-là, on a fait son marché « al fresco » au comptoir – en version « petite » ou « grande » assiette – parmi une liste bien balancée de préparations : fenouil aux citrons, poulet à la sauge, escabèche de maquereau, boulgour aux herbes, carottes au ras-el-hanout, légumes verts aux radis et oignons rouges.

L’inspiration provient des quatre coins de la planète gourmande et est signée Joël Geismar, ex-responsable de la table à feu du Café des Spores.

6, avenue Louis Lepoutre, à 1050 Bruxelles. Tél. : 02 345 42 44. Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 15h. www.tchop-tchop.be

Mais aussi

Envie de rester dans le mood néo-cantine ? Direction El Vergel, improbable café restaurant à l’esprit super global world… bourré d’étudiants, de voyageurs, de cool people. Empanadas délicieux, yaourt grecque servi avec du miel, morceaux de chocolat à l’orange proposés avec le thé… Typiquement le genre d’adresses qui booste Bruxelles. Du pur feeling.

39, rue du Trône, à 1000 Bruxelles, T. 02 502 69 30. Ouvert en semaine, de 8h à 15h, ainsi que de 18h à 22h00 le jeudi soir.

MV