Savez-vous cuisiner le poulpe, à la mode à la mode... de la Galice? (en images)

08/08/18 à 10:12 - Mise à jour à 10:12

C'est à O Carballiño en Galice qu'a lieu, depuis les années 60, la "fête du poulpe". Cette "feria", reconnue en tant que fête d'intérêt touristique national depuis 2012, rassemble annuellement plusieurs dizaines de milliers de personnes pendant que "Pulpeiras" (celles qui cuisinent le poulpe) préparent les céphalopodes "a la gallega". Selon cette recette traditionnelle, ces poulpes sont cuits dans de grands chaudrons en cuivre, puis découpés en morceaux et assaisonnés d'huile d'olives et de paprika avant d'être servis. Bon appétit!

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