Tal Spiegel, pointure de la pâtisserie et star d'Instagram

15/03/18 à 13:30 - Mise à jour à 13:47
Du Le Vif Weekend du 08/03/18

Pourquoi ne pas assortir ses chaussures à son dessert ? Heureusement que le pâtissier israélien Tal Spiegel était là pour se poser cette singulière question et ravir des milliers de followers grâce à son compte Instagram Desserted_in_Paris. Voici comment l'homme prend son pied.

Quand on se demande quelle veste sublimera tel pantalon, Tal Spiegel, lui, s'interroge sur la ganache qui pourrait se marier avec ses mocassins. Ou plutôt, il cherche la paire de richelieus qui mettra à l'honneur le fabuleux éclair qu'il vient de dénicher dans une pâtisserie parisienne. Le créateur du compte Instagram Desserted_in_Paris est arrivé en France en 2015 pour suivre des cours à l'école Ferrandi. "J'ai toujours su que je ferais un jour de la pâtisserie, explique le trentenaire originaire de Tel-Aviv. En Israël, nous n'avons pas le même rapport à cette discipline, mais nous mangeons pas mal de desserts. J'ai longtemps aimé regarder ma mère les préparer. J'adorais l'idée de créer quelque chose de réconfortant, capable de faire sourire les gens. Je léchais les cuillères, évidemment, mais j'admirais surtout la technique."
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