Vidéo: Comment transformer facilement du pain rassis en pain "frais"

02/11/15 à 11:56 - Mise à jour à 12:13

La boulangerie est fermée et vous n'avez pour profiter de votre plateau de fromages qu'un pain rassis peu appétissant. Voici comment, non pas multiplier les pains, mais redonner facilement moelleux et croquant à celui que vous pensiez bon pour la poubelle.

Vidéo: Comment transformer facilement du pain rassis en pain "frais"

© iStockphoto

Pour réaliser ce "miracle", une seule condition est nécessaire: posséder un four. Notez que cette astuce est pleinement efficace sur des pains entiers, non tranchés.

Comment procéder :

Humidifier le pain en la passant sous l'eau quelques secondes, sans le détremper.

Placer le pain dans un four traditionnel préchauffé, à une température entre 150°C et 200°C, durant 7 minutes.

Pourquoi ça marche ?

L'humidité alliée à la chaleur crée de la vapeur, a pour effet de regonfler non seulement la mie du pain mais également de permettre à la croûte de retrouver son croustillant.

Toutefois, ce pain qui a retrouver ses vertus par ce biais est à consommer rapidement, car il s'assèchera plus rapidement que du pain.

Si votre pain est plutôt ramolli, et sec dans les bouts, vous pouvez procéder comme suit:

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