Carpaccio de langoustine, saint-jacques et king crab, crème aigre à l'avruga

18/10/17 à 21:00 - Mise à jour à 24/10/17 à 10:51
Du Le Vif Weekend du 20/10/17

Pour 4 personnes

8 noix de saint-jacques, 8 queues de langoustine, 150 g de king crab, 60 g de tétragone cornue, 60 g de crème de ferme épaisse (crème aigre), 30 g d'avruga (perles de hareng fumé), jus de citro...

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