Chef Next door

21/02/18 à 21:00 - Mise à jour à 19/02/18 à 11:34
Du Le Vif Weekend du 22/02/18

Au Transvaal, à Bruxelles, Raphaël de Sadeleer montre une voie exemplaire, celle du restaurant de quartier de haut vol. Comme le dirait le père Michelin : " Vaut le déplacement. "

Comme le pasteur Martin Luther King, tout foodie qui se respecte fait un rêve. Il est à la fois simple et ambitieux : celui de pouvoir trouver, peu importe le quartier où il se situe, un restaurant honnête et personnel. Honnête ? C'est-à-dire une adresse dans laquelle la majeure partie de ce qui est proposé est fait sur place. Personnel ? On doit y sentir qu'il y a quelqu'un en cuisine, un talent créatif avec une vraie personnalité, du caractère... Bref, un passionné qui aime ce qu'il fait. Malheureusement, en ...

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