Décerné par l’Unesco et l’Union internationale des architectes, le prix Versailles récompense le plus bel hôtel design du monde. Pour l’année 2017, il a été décerné à un petit bijou mexicain : The Chablé resort & spa. Le jury a été séduit par le style zen et moderne de cette adresse à trente-huit suites et deux villas qui, située non loin de la ville historique de Merida, se love dans un cocon de nature de la province du Yucatan. On doit sa beauté au duo formé par Jorge Borja et Paulina Moran. Ceux-ci ont mélangé les traditions mayas, l’ambiance coloniale et le design épuré. Argument supplémentaire pour y foncer : le restaurant du chef Jorge Vallejo qui, lui, vient de remporter le titre de meilleur cuisinier du Mexique.
http://chableresort.com
N.B.
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