Gary Kirchens fait valoir un parcours impressionnant. A 29 ans seulement, ce chef a été finaliste du Concours 2016 » L’Etoile de la cuisine belge « . L’homme est passé par plusieurs restaurants de référence : le V de l’hôtel George V, l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, Les Airelles à Courchevel… Désormais, il excelle dans le cadre de la Villa Lorraine, à Bruxelles, à la faveur d’une carte au classicisme réinventé.
Villa Lorraine, 75, avenue du Vivier d’Oie, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 374 31 63. www.villalorraine.be
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
